Saffraankoekjes

Saffraankoekjes

Een ieder die ons wel eens bezocht heeft als we op een reisbeurs stonden, weet dat we altijd een schaaltje met zelfgebakken saffraankoekjes in onze stand hebben staan. We hebben al veel mensen blij mogen maken met zo'n koekje. Sommigen komen er zelfs nog 'n keer voor terug .... 

Hieronder verklappen we het recept zodat je ze nu ook zelf kunt bakken.

Ingrediënten:

- ca. 8 saffraandraadjes

- 125 gram roomboter

- 150 gram fijne kristalsuiker

- 1 ei

- 200 gram bloem

- 7 gram bakpoeder

Voor de afwerking:

- 4 tl fijne kristalsuiker

- 1 tl kaneel

 

 

Bereiding: 

Laat de roomboter buiten de koelkast zacht worden.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Klop de boter en de suiker tot ze wit zijn. De suiker is dan min of meer opgelost in de boter.

Laat saffraan weken in wat warm water (of gebruik saffraanpoeder).

Voeg het ei toe en meng dat erdoor.

Zeef de bloem en de bakpoeder boven een stuk bakpapier. Doe dit in één keer, samen met de saffraan, bij het boter-ei-suikermengsel en klop goed door. Het deeg vormt geen bal, maar moet plakkerig genoeg zijn om balletjes van te rollen.

Roer suiker en kaneel door elkaar in een kommetje. Leg het bakpapier op een bakplaat.

Maak balletjes van het deeg, zo groot als een walnoot. Rol ieder balletje in het kommetje kaneelsuiker tot het aan alle kanten is bedekt en leg ze dan op het bakpapier, ongeveer vijf centimeter uit elkaar.

Schuif in de oven en bak in maximaal tien minuten gaar. De koekjes worden niet bruin en ze worden pas stevig als ze afkoelen. Laat ze afkoelen op een rooster en doe ze in een trommel.

Bestemmingen

Uitgelicht
 

Lees hier de laatste informatie over het coronavirus en de actuele stand van zaken m.b.t . onze reizen.

corona en reizen.jpg

Contact
 

Je kunt een e-mail sturen naar info@saffraanreizen.nl

Telefonisch zijn wij bereikbaar van
maandag t/m vrijdag  10:00 - 17:00 uur

024 2060898 of 0570 671299

ggto.jpg
Logo YouTube - Saffraan Reizen
Logo Twitter - Saffraan Reizen
Logo Facebook - Saffraan Reizen
01AGreenSeat_RGB.PNG