Fakhfakhina

​

In veel Arabische landen, maar zeker ook in Egypte vind je saptentjes. Voor 'n prikkie koop je er een groot glas vers vruchtensap. Bij Egyptenaren is vooral het sap van suikerriet in trek, maar ook fakhfakhina is erg populair. Het woord ‘fakhfakhina’ komt uit het Egyptische dialect en kun je vertalen als ‘cocktail’.

Het bestaat uit mangosap, fruit, ijs en noten.

 

Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 mango
- 1 appel
- ¼ ananas

- ‘n handje aardbeien

- 1 banaan

- 1 kop mangosap
- 4 bollen vanille ijs
- ca. 2 eetlepels gehakte noten (bv. pistache, amandelen, hazelnoten)

​